Zutaten:
- 1 Hähnchenbrustfilet oder 2 Hähnchenschenkel (mit Knochen für mehr Geschmack)
- 1 Tasse Reis (z. B. Langkorn- oder Basmati-Reis)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Frische Petersilie oder Dill (optional, zum Garnieren)
Zubereitung:
- Hähnchen kochen:
- Die Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel in einem großen Topf mit der Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Falls du Hähnchenschenkel verwendest, koche sie, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst (ca. 30-40 Minuten).
- Das Hähnchen herausnehmen, entbeinen und in kleine Stücke zupfen. Das Fleisch beiseite stellen und die Brühe im Topf lassen.
- Gemüse anbraten:
- In der gleichen Brühe die gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen.
- Alles etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Reis hinzufügen:
- Den Reis in den Topf geben und gut umrühren. Dann die Lorbeerblätter hinzufügen und die Brühe erneut zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Hähnchen hinzufügen:
- Das zerkleinerte Hähnchenfleisch zurück in den Topf geben und alles gut vermengen. Noch einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Abschmecken:
- Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.
Servieren: Diese Hühner-Reis-Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine herzliche, beruhigende Mahlzeit. Der Reis macht sie besonders sättigend, während das Hähnchen und das Gemüse den Geschmack abrunden. Guten Appetit! 😊🍲