Knoblauchbutter Steak mit Bratkartoffeln aus der Pfanne

by

Zutaten:

  • 2 Steaks (z.B. T-Bone oder Sirloin) 🥩
  • 4 Kartoffeln 🥔
  • 50 g Butter 🧈
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 🧄
  • 1 TL Thymian 🌿
  • 1 TL Salz 🧂
  • 1/2 TL Pfeffer 🌶️
  • 1 TL Olivenöl 🫒

Zubereitung:

  1. Bratkartoffeln zubereiten:
    Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Kartoffeln darin an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert etwa 10-15 Minuten. Würze sie mit Salz und Pfeffer und stelle sie dann zur Seite. 🥔
  2. Steaks braten:
    Erhitze etwas Olivenöl in einer separaten Pfanne bei starker Hitze. Brate die Steaks je nach gewünschtem Gargrad etwa 3-5 Minuten pro Seite (für medium-rare). Das Steak sollte außen schön gebräunt und innen noch saftig bleiben. 🥩
  3. Steaks ruhen lassen:
    Nimm die Steaks aus der Pfanne und wickele sie in Alufolie, um sie warm zu halten. 🔥
  4. Knoblauchbutter zubereiten:
    In derselben Pfanne, in der du die Steaks gebraten hast, schmelze die Butter. Füge den zerdrückten Knoblauch und den Thymian hinzu. Lasse die Mischung 1-2 Minuten köcheln, bis der Knoblauch aromatisch ist und die Butter den vollen Geschmack angenommen hat. 🧄🧈
  5. Steaks mit Knoblauchbutter verfeinern:
    Gib die Steaks wieder in die Pfanne und übergieße sie mit der Knoblauchbutter. Schwenke die Steaks für 1-2 Minuten in der Butter, damit sie den vollen Geschmack aufnehmen. 😋
  6. Servieren:
    Serviere die Steaks mit den knusprigen Bratkartoffeln. Du kannst das Gericht nach Belieben mit etwas frischem Thymian oder Rosmarin garnieren, um noch mehr Aroma hinzuzufügen. 🌿

Tipps für das perfekte Knoblauchbutter-Steak:

  • Gargrad: Um den perfekten Gargrad zu erreichen, achte darauf, dass du die Steaks nicht zu lange brätst. Ein Fleischthermometer kann dir dabei helfen. Medium-rare sollte eine Innentemperatur von etwa 55-57°C haben. 🔥
  • Bratkartoffeln noch würziger: Wenn du die Bratkartoffeln noch würziger magst, kannst du sie zusätzlich mit Paprikapulver oder Rosmarin würzen. 🌶️
  • Fleisch ruhen lassen: Lass die Steaks nach dem Braten immer noch 5 Minuten in der Alufolie ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und es saftiger wird. 🥩

Mit diesem Rezept zauberst du ein köstliches und sättigendes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Die Kombination aus saftigem Steak, knusprigen Bratkartoffeln und der aromatischen Knoblauchbutter wird dich garantiert begeistern! 😍

Leave a Comment