Burger müssen nicht immer ungesund sein! Wenn du auf der Suche nach einer kreativen, kohlenhydratarmen und dennoch köstlichen Burger-Alternative bist, dann sind diese im Ofen gebackenen Kohl-Burger genau das Richtige für dich! 🍔🥬
Anstelle von Brötchen wird hier grüner Kohl verwendet, der im Ofen geröstet wird und eine süße, knusprige Basis für die saftigen Rinderhackfleisch-Patties bietet. Tomatensauce und geschmolzener Käse machen dieses Gericht besonders schmackhaft und sättigend, ohne dabei schwer im Magen zu liegen. Perfekt für eine leichtere Mahlzeit oder als ketogene Option! 😍
Lass uns direkt loslegen und diese gesunden, leckeren Kohl-Burger zubereiten! 🍔💪
Zutaten für die Kohl-Burger aus dem Ofen mit Rinderhackfleisch 🥬🍔
Diese Zutaten brauchst du für etwa 4 Portionen:
- 1 Kopf grüner Kohl, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten 🥬
- 500 g mageres Rinderhackfleisch 🍖
- 120 ml Tomatensauce oder Ketchup 🍅
- 120 g geriebener Käse (Mozzarella oder Monterey Jack) 🧀
- 1/2 TL Salz und Pfeffer 🧂
- 1/2 TL Chiliflocken 🌶️
- 1 TL Knoblauch, gerieben 🧄
- 120 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt 🧅
- 120 g frische Petersilie, gehackt 🌿
- Olivenöl zum Bestreichen des Kohls 🫒
Zubereitung: So einfach geht’s! 🍽️
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor (Ober-/Unterhitze) und lege ein Backblech mit Backpapier aus. 🔥
- Kohl rösten: Schneide den grünen Kohl in 2,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf das Backblech. Bestreiche die Kohl-Scheiben mit etwas Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Röste den Kohl im Ofen für ca. 10 Minuten, bis er weich wird. 🌱
- Hackfleisch-Patties vorbereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem geriebenen Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Forme aus der Mischung 4 Patties. 🍖
- Burger zusammenstellen: Nach den 10 Minuten Rösten die Kohl-Scheiben aus dem Ofen nehmen. Jede Scheibe mit etwas Tomatensauce bestreichen, ein Patty darauflegen, die andere Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen und nochmals etwas Tomatensauce hinzufügen. 🧀🍅
- Backen und Käse schmelzen: Setze die Kohl-Burger wieder für 10-12 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und die Patties durchgegart sind. ⏲️
- Servieren: Die Kohl-Burger aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und sofort servieren. Du kannst sie mit zusätzlichen frischen Kräutern oder einem leichten Salat garnieren. 🌿
Tipps und Tricks für den perfekten Kohl-Burger 🍽️
- Variationen bei den Gewürzen: Um noch mehr Geschmack hinzuzufügen, kannst du zusätzlich etwas Paprikapulver oder Oregano in das Hackfleisch einmischen. 🌶️
- Für mehr Käse: Wenn du ein echter Käseliebhaber bist, kannst du zusätzlich zu den zwei Käseschichten auch noch ein paar Käsestücke oben auf das Patty legen, bevor du es in den Ofen gibst. 🧀
- Vegane Option: Wenn du die Burger vegan gestalten möchtest, ersetze das Rinderhackfleisch einfach durch eine pflanzliche Hackfleisch-Alternative, z.B. aus Erbsenprotein oder Soja. 🌱
Variationen und Anpassungen 🌈
- Zusätzliche Toppings: Du kannst die Kohl-Burger nach Belieben mit Avocado, gerösteten Paprika oder sogar etwas Salsa verfeinern, um sie noch frischer und abwechslungsreicher zu machen. 🥑🌶️
- Glutenfrei: Diese Kohl-Burger sind bereits glutenfrei, da der Kohl als “Brot” dient. Falls du eine extra Portion Ballaststoffe möchtest, kannst du auch glutenfreies Mehl in das Hackfleisch mischen, um die Patties etwas fester zu machen. 🍞
- Mit einer Beilage: Die Kohl-Burger passen hervorragend zu einem leichten Salat aus frischen Tomaten, Gurken und einem Zitronen-Dressing. 🥗
Serviervorschläge: So wird der Kohl-Burger zum Highlight 🍽️
- Als Hauptgericht: Diese Kohl-Burger sind perfekt als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen. Du kannst sie mit einer frischen Beilage wie Ofengemüse oder einem grünen Salat servieren. 🥗
- Für die Party: Schneide die Kohl-Burger in kleinere Stücke und serviere sie als gesunden Snack oder Fingerfood auf deiner nächsten Party. 🎉
- Mit einer Sauce: Wenn du es gerne saucig magst, kannst du die Burger mit einer leckeren Avocado- oder Joghurtsauce servieren. 🥑🍦
Fazit: Der perfekte, gesunde Burger-Genuss 🍔🥬
Die Kohl-Burger aus dem Ofen mit Rinderhackfleisch sind nicht nur eine kreative und gesunde Alternative zu klassischen Burgern, sondern auch unglaublich lecker! Mit knusprigem, geröstetem Kohl, saftigen Rindfleisch-Patties und geschmolzenem Käse hast du einen Burger, der sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. 🌟
Hast du die Kohl-Burger ausprobiert? Teile uns deine Meinung in den Kommentaren mit und lass uns wissen, wie dir dieses Rezept gefallen hat! 😊
Tipp: Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch unsere anderen kreativen und gesunden Burger-Variationen aus! Es gibt immer neue, leckere Ideen zu entdecken! 🍔