Holen Sie sich das perfekte Rezept für einen Kuchen, der süße Erinnerungen weckt und die Geschmacksknospen verzaubert! Unser Schwiegermutterkuchen ist eine wunderbare Kombination aus saftigen Sauerkirschen und nussiger Haselnussmasse, die ihn zu einem echten Highlight Ihrer Kaffeetafel macht. Ob für einen festlichen Anlass oder einfach als süße Belohnung, dieser Kuchen wird die Herzen Ihrer Gäste höher schlagen lassen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!
🛒 Zutatenliste
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diesen köstlichen Schwiegermutterkuchen zuzubereiten. Notieren Sie sich alles gut!
Für den Boden:
- 150 g Mehl 🌾
- 65 g weiche Butter 🧈
- 65 g Zucker 🍬
- 1 Ei 🥚
- 1 TL Backpulver 🥄
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft) 🍒
Für die Nussmasse:
- 100 g zerlassene Butter 🧈
- 3 Eier 🥚
- 200 g Zucker 🍬
- 175 g gemahlene Haselnüsse 🌰
- 50 g Mehl 🌾
- 1 ½ TL Backpulver 🥄
- 1 Päckchen Kuvertüre nach Wahl 🍫
👩🍳 Zubereitung des Schwiegermutterkuchens
Schritt 1: Herstellung des Teigbodens
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, die weiche Butter, 65 g Zucker, das Ei und 1 TL Backpulver. Rühren Sie die Zutaten gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
Wenn der Teig fertig ist, verwenden Sie Frischhaltefolie, um ihn gleichmäßig in einer vorbereiteten Springform (ø 26 cm) zu verteilen. Drücken Sie den Teig gut an, damit eine gleichmäßige Basis entsteht. 🤌
Schritt 2: Verteilung der Kirschen
Sobald der Boden bereit ist, verteilen Sie die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig darauf. Diese sorgen nicht nur für einen fruchtigen Geschmack, sondern verleihen dem Kuchen auch eine attraktive Farbnote. 🍒
Schritt 3: Zubereitung der Nussmasse
In einer separaten Schüssel nehmen Sie die 100 g zerlassene Butter, 3 Eier und die restlichen 200 g Zucker und rühren alles schaumig. Achten Sie darauf, dass die Mischung schön luftig wird – das ist der Schlüssel zur lockeren Textur des Kuchens! ✨
Schritt 4: Trockene Zutaten hinzufügen
Fügen Sie nun die gemahlenen Haselnüsse, die 50 g Mehl und die 1 ½ TL Backpulver zur Eiermischung hinzu. Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu erhalten. Seien Sie sanft, damit die Mischung nicht zusammenfällt! 🥄
Schritt 5: Nussmasse verteilen
Verteilen Sie die Nussmasse gleichmäßig über die Kirschen in der Springform. Achten Sie darauf, dass die gesamte Fruchtbasis gut abgedeckt ist. So entsteht beim Backen eine köstliche Kruste! 🍰
Schritt 6: Backen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie den Kuchen für etwa 1 Stunde. Um zu testen, ob er fertig ist, stechen Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte. Wenn es sauber herauskommt, können Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen. 🔥
Schritt 7: Abkühlen und Dekorieren
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für einige Minuten abkühlen. Nach dem Abkühlen können Sie ihn nach Belieben mit der Kuvertüre Ihrer Wahl überziehen. Dies sorgt für einen herrlichen Glanz und eine zusätzliche Geschmacksexplosion! 🍫