Einführung: Ein frischer Hauch Sommer in jedem Bissen
Hast du Lust auf ein leichtes, fruchtiges Dessert, das gleichzeitig einen Hauch von Frische und Süße bietet? Dann sind diese Himbeer-Zitronen-Cupcakes mit Buttercreme genau das Richtige für dich! 🍰
Die Kombination aus der spritzigen Zitronennote und den süßen Himbeeren sorgt für das perfekte Gleichgewicht in jedem Bissen. Ob für einen besonderen Anlass, einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Highlight auf einer Feier – diese Cupcakes sind ein absoluter Genuss! 😋
Mit einer zarten Buttercreme und einem Hauch von Zitrone werden diese Cupcakes schnell zu deinem neuen Lieblingsrezept. Lass uns gemeinsam in die Welt der fruchtig-frischen Cupcakes eintauchen! 🍓🍋
Zutaten für die Himbeer-Zitronen-Cupcakes 🍓🍋
Für diese himmlischen Cupcakes brauchst du nur wenige, aber sorgfältig ausgewählte Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren. Hier sind die Zutaten im Detail:
Für die Cupcakes:
- 180 g Mehl 🌾
- 100 g Zucker 🍯
- 1 1/2 TL Backpulver 🧁
- 1 TL Zitronenschale 🍋
- 2 Eier 🥚
- 150 g Butter, zimmerwarm 🧈
- 100 ml Milch 🥛
- 50 ml Zitronensaft 🍋
- 100 g Himbeeren, püriert 🍓
Für das Buttercreme-Frosting:
- 250 g Butter, zimmerwarm 🧈
- 300 g Puderzucker 🍬
- 2-3 TL Zitronensaft 🍋
- 1 TL Zitronenschale 🍋
- Frische Himbeeren zum Dekorieren 🍓
Zubereitung: Schritt-für-Schritt zu deinen Himbeer-Zitronen-Cupcakes 🍽️
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. So bleiben deine Cupcakes schön saftig und perfekt geformt. 🔥
- Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und die Zitronenschale gut vermengen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten und ein luftiges Ergebnis. 🍋
- Feuchte Zutaten vorbereiten: In einer anderen Schüssel die Eier, die zimmerwarme Butter, Milch und Zitronensaft gut verrühren, bis die Mischung schön cremig ist. 🥄
- Mischen der Zutaten: Gib nun die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermenge alles gut miteinander. Achte darauf, dass der Teig glatt und gleichmäßig ist, ohne Klumpen. 🧁
- Himbeeren hinzufügen: Püriere die Himbeeren und hebe sie vorsichtig unter den Teig. Dies sorgt für die fruchtige Note, die die Cupcakes so besonders macht! 🍓
- Backen: Verteile den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Muffinförmchen und backe die Cupcakes für etwa 20-25 Minuten. Du kannst mit einem Zahnstocher testen, ob sie durchgebacken sind – bleibt der Zahnstocher sauber, sind die Cupcakes fertig! ⏲️
- Abkühlen lassen: Lasse die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du das Buttercreme-Frosting darauf gibst. So bleibt das Frosting schön stabil und schmilzt nicht sofort.