Der 3-Milch-Kuchen, oder auch Tres Leches Cake, ist ein absoluter Traum für Liebhaber von cremigen, saftigen Desserts. Der Kuchen wird nach dem Backen mit einer Mischung aus drei verschiedenen Milcharten getränkt, wodurch er unglaublich saftig wird und eine wunderbar cremige Textur erhält. Dieser süße, zarte Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Genuss zwischendurch!
🛒 Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm):
Für den Kuchen:
- 200 g Mehl 🌾
- 1 TL Backpulver 🎂
- 1 Prise Salz 🧂
- 5 Eier 🥚🥚🥚🥚🥚
- 200 g Zucker 🍚
- 1 TL Vanilleextrakt 🌿
- 200 ml Vollmilch 🥛
Für die Tres Leches (Dreimilch-Mischung):
- 400 ml Kondensmilch 🥛
- 200 ml gezuckerte Kondensmilch 🥛
- 200 ml Vollmilch 🥛
Für die Topping:
- 200 ml Schlagsahne 🥄
- 2 EL Zucker 🍬
- 1 TL Vanilleextrakt 🌿
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
Schritt 1: Den Kuchen backen
- Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Springform (Ø 26 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus. - Trockene Zutaten mischen:
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Setze die Mischung zur Seite. - Eier und Zucker schlagen:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig wird. - Mehlmischung unterheben:
Gib nach und nach die Mehlmischung in die Eimasse und rühre vorsichtig, um den Teig luftig zu halten. - Backen:
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. - Abkühlen lassen:
Lass den Kuchen in der Form vollständig abkühlen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, stich mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen kleine Löcher in den Kuchen, damit die Milchmischung gut einziehen kann.
Schritt 2: Die Tres Leches-Mischung zubereiten
- Milchmischung anrühren:
In einer Schüssel die Kondensmilch, gezuckerte Kondensmilch und Vollmilch gut verrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist. - Kuchen tränken:
Gieße die Tres Leches-Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen, sodass er die gesamte Flüssigkeit aufnehmen kann. Der Kuchen wird ziemlich viel Milch aufnehmen, was ihm seine saftige Konsistenz verleiht.
Schritt 3: Topping zubereiten
- Sahne schlagen:
In einer Schüssel die Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen. - Topping auftragen:
Verteile die geschlagene Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen und streiche sie glatt.
Schritt 4: Kühlen und servieren
- Kühlen:
Stelle den Tres Leches Cake für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Milch gut einziehen und der Kuchen schön fest wird. - Servieren:
Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn gut gekühlt. Du kannst den Kuchen nach Belieben mit frischen Früchten oder etwas Zimt garnieren.
🍽️ Serviervorschläge & Tipps
- Fruchtiges Topping:
Garnieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Kiwis, um dem Dessert eine fruchtige Note zu verleihen. - Mit Karamellsoße:
Du kannst den Kuchen auch mit Karamellsoße servieren, um ihn noch verführerischer zu machen. - Veganer Tipp:
Wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest, kannst du pflanzliche Milch und Sahneersatz verwenden. Für den Kuchen selbst kannst du auch ein Ei-Ersatzprodukt benutzen.
🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange bleibt der Tres Leches Cake frisch?
Der Tres Leches Cake bleibt im Kühlschrank für 3-4 Tage frisch. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht durchzieht!
Kann ich das Rezept auch in einer anderen Form backen?
Ja, du kannst den Kuchen auch in einer anderen Form backen, achte jedoch darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen, wenn die Form größer oder kleiner ist.
Warum wird der Kuchen so saftig?
Der Kuchen wird so saftig, weil er nach dem Backen mit einer Mischung aus drei verschiedenen Milcharten getränkt wird. Diese Milch zieht in den Kuchen ein und macht ihn besonders feucht und weich.
🎉 Fazit
Der 3-Milch-Kuchen (Tres Leches Cake) ist ein köstlicher Klassiker, der durch seine saftige Textur und die süße, cremige Note überzeugt. Mit seiner einfachen Zubereitung und den reichhaltigen Aromen ist er das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Probier dieses Rezept aus und lasse dich von diesem himmlischen Kuchen verzaubern! 🥛🍰✨